Мясо для фарша колбасы «Стародворье» серии «Золочённая в печи» выдерживают сначала в рассоле с душистыми пряностями, что делает его особенно сочным и ароматным. Затем колбасу запекают в печи до «золоченной» корочки. Важно, чтобы оболочка была прозрачной – ведь так в деревнях когда-то следили за цветом корочки, которая образовывается на колбасе при запекании в печи. Она должна быть румяной. Именно так достигается идеальный баланс между сочностью и нежностью внутри, и запечённой корочкой снаружи.
Колбаса «Докторская Стародворская» - знакомая всем с детства колбаса с аппетитной копченой корочкой в целлофановой оболочке.